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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

臺中酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。汐止酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。淡水酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。南屯踏輕酸菜魚推薦

古風古韻的文案 一、浮世萬千，吾愛有三，日月與卿，朝為日，暮為月，卿為朝朝暮暮。 二、春水初生，春林初盛，春風十里，不如你。 三、北方有佳人，絕世而獨立。一顧傾人城，再顧傾人國。 四、亂世繁華，只為你傾盡天下。蒼水蒹葭，只為你歸田卸甲。 五、愿作遠方獸，步步比肩行。愿作深山木，枝枝連理生。 六、何謂難得？落虹、繁星、山間風。可否具體？霧凇、鳳翎、黃粱夢。可否再具體？伴你而生，有始有終。 七、待我半生戎馬，許你共話桑麻。 八、世人醉，醉生夢死一世情，世人癡，癡心不悔三生愛。 九、萬丈紅塵，悅己者唯有三、日，月，與卿。日出東方，月落西廂，執子之手，與卿白首。 十、南方有嘉木，北方有相思。嘉木風可催，相思不可斷。 十一、你是世間遲開的蓮臺，除你之外便都是洞天，愿為你成佛，不然成魔也可。 十二、你是我隱匿多年，不愿提筆書寫的往事，平生吻過山嵐，那一場細水也只肯為你長流。 十三、把眉目清秀還給山水天地，把松間細雨還給初遇，把一見鐘情還給你。 十四、從前車馬很慢，書信難通，注定一生只能愛你一個人。 十五、我睜開眼，清風明月是你，花草樹木是你，瀚海山河也是你。于是，我閉上眼，夢里星辰皆化作了你。 十六、你是無意穿堂風，偏偏孤倨引山洪。 十七、許你鳳冠霞帔一世無憂，此生清風明月長伴天涯。 十八、譜寫一場盛世繁華，不過是愿你我一世安好，天山暮雪，玉宇瓊樓，此生不悔，此情不倦。 十九、愿安好，慕爾如心愿相守，一葉落而知秋至，從天光乍破到暮雪白頭。 二十、我是你世界的王。時光里，金戈鐵馬，踏碎誓言，攻下你心里的城！ 最浪漫的古風表白文案 一、白茶清歡無別事，我在等風也等你。清酒獨酌了無趣，我在夢花也夢你。 二、浮世吾愛有日、月與卿。日為朝，月為暮，卿為朝朝暮暮。 三、何為思念？日月，星辰，曠野雨落。可否具體？山川，江流，煙裊湖泊。可否再具體？萬物是你，無可躲。 四、你見山川多清秀，星辰多溫柔，恰似你眼眸。 五、我愿執筆棄花間，從此以后，離經易道，只為你。 六、沒什么緣故，只是我覺得你長得好看，聞著香甜，便心生歡喜，你若多來一時，我便多歡喜一時。 七、有一美人兮，見之不忘。一日不見兮，思之如狂。 八、傾我一生，許你一座花開不敗的城；盡我一世，予你一場萬年不醒的夢。 九、愿余生有人鮮衣怒馬，陪你看烈焰繁花，愿余生有人素面白紗，陪你度恬淡年華。 十、平生一顧，至此終年，邂逅相遇，適我愿兮，與君一握手，衣袖三年香。 十一、彈一曲高山流水，覓一知音，相攜到老。和一支霓裳羽衣，愿得一人，描黛舞墨。 十二、萬丈紅塵，悅己者唯有三、日，月，與卿。日出東方，月落西廂，執子之手，與卿白首。 十三、縱然相思入骨，縱然萬劫不復，我只愿你眉眼如初，風華如故。 十四、是誰，在黃泉路上追我一世深情；是誰，在奈何橋上守我一世承諾。 十五、一江明月，回首少了誰；一杯濁酒，相逢醉了誰；一年春事，桃花紅了誰；一眼回眸，塵緣遇了誰。 十六、你是無意穿堂風，卻偏偏引山洪。我是垂眉擺渡翁，卻獨獨偏愛儂。 十七、乍見之歡，一相逢，金風玉露。久處不厭，暖浮生，天下無雙。 十八、繁華盡處，尋一處無人山谷，建一木制小屋，鋪一青石小路，與你晨鐘暮鼓，安之若素。 十九、今夜，我只為你低唱淺吟。今生，我絕世的容顏和傾城的笑靨只為你綻放。 二十、人世間有百媚千紅，唯獨你是我情之所鐘。 最甜的古風文案 一、浮世萬千，吾愛有三。日，月，卿。日為朝，月為暮，卿為朝朝暮暮。 二、白茶清歡無別事，我在等風也等你。清風獨酌了無趣，我在夢花也夢你。 三、愿此間，山有木兮卿有意、昨夜星辰恰似你。愿世間，春秋與天地、眼中唯有一個你。 四、小生不才，棄南赴北，馬先行，等來年，秋風起，再與姑娘談笑風生。 五、吾愿守護汝，縱使世人棄你，吾愿護汝，不讓汝傷及一毫。 六、未曾青梅，青梅枯萎，芬芳滿地；不見竹馬，竹馬老去，相思萬里；從此，我愛上的人都很像你。 七、許你鳳冠霞帔一世無憂，此生清風明月長伴天涯。 八、孤煙無垠萬里沙，幸能與你踏。 九、沒什么緣故，只是我覺得你長得好看，聞著香甜，便心聲歡喜，你若多來一時，我便多歡喜一時。 十、普天之大，自識君，則為之君。 十一、有美人兮，見之不忘，一日不見兮，思之如狂。 十二、有人住高樓，有人在深溝。有人光萬丈，有人一身銹。世人萬千種，浮云莫去求。斯人如彩虹，遇上方知有。 十三、你是無意穿堂風，偏偏孤倨引山洪。 十四、愿你三冬暖，愿你春不寒；愿你天黑有燈，下雨有傘。愿你路上有良人相伴。 十五、何為思念？日月，星辰，曠野雨落。可否具體？山川，江流，煙裊湖泊。可否再具體？萬物是你，無可躲。 十六、你是我心頭上的朱砂痣，床頭前的白月光。 十七、與君初相識，猶如故人歸。天涯明月新，朝暮最相思。 十八、上邪！我欲與君相知，長命無絕衰。山無陵，江水為竭，冬雷陣陣，夏雨雪，天地合，乃敢與君絕！ 十九、向來緣淺，奈何情深。既然琴瑟起，何以笙簫默。 二十、情之所初，是你；情之所終，亦是你；眼里心里命里，皆是你。 >>>更多美文：唯美文案

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風嘶吼著 天空發出沙啞的聲音，宣告著 對黑夜的不滿 風起，雨落 空氣里彌漫著血腥味 吞噬了這一群人的快樂 暴雨也爬上了銹蝕的窗戶，注視著 屋子里的一舉一動 似乎要窺盡這群快樂的人，最深處 那不可告人的秘密 夜深了 我看見西廂房檐下的黃狗 用力的抖落了水珠 慢慢的走進了那破爛不堪的茅草屋 它，應該溫暖吧 走進昏暗的小房子，空氣 也顯得那么緊張 一下子與我撞給我了個滿懷 我看見，看見瘦骨嶙峋的你躺在 蠻是時代感的舊床上 我來時你沉默不語，沒有一絲絲生氣 你的手緊緊的被攥在爺爺手里 一瞬間，我看見你微笑滿面談天說地 愿你們生比山高，活比水長 這一夜，換我護你一對 >>>更多美文：經典散文詩

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